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    SC認證對于無塵車間有哪些要求

    更新時間:2022-03-28   點擊次數:868次
       SC是食品生產許可證編號中的生產的漢語拼音字母縮寫,于2015年10月1日起開始施行。國家食品藥品監督管理總局令第16號《食品生產許可管理辦法》其中第四章-許可證管理-第二十九條規定:食品生產許可證編號由SC(“生產”的漢語拼音字母縮寫)和14位阿拉伯數字組成。SC認證體現了食品生產企業在保證食品安全方面的主體地位,而監管部門則從單純發證變成了持續監管,有利于我國食品的安全。
      SC認證對于無塵車間的要求
      1、對于無塵車間不同區域的凈化等級劃分
      為了便于對不同生產區域進行設計劃分,通常將食品工廠車間按照車間潔凈度不同劃分為非食品處理區、一般生產區、準潔凈生產區和潔凈生產區。準潔凈生產區和潔凈生產區屬于管制生產區。
      a、一般生產區
      一般生產區指原料倉庫、材料倉庫、外包裝室及成品倉庫等與產品生產關系密切的區域,其區域內空氣的潔凈度要求次于管制生產區的操作區域。
      b、準潔凈生產區劃分
      準潔凈生產區的潔凈等級要求次于潔凈生產區域。
      包括:食品加工如切割、磨碎、混合、調配、整形、成型、烹調及萬分萃取、改進食品特性或保存性。
      2、地面與墻壁的設計要求
      地面:應有1%-2%的排水坡度。
      墻壁:相對濕度超過80%的潔凈區域,墻壁應使用抗菌防霉涂料。




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